Tacos surtidos & mariscos – La Carreta de los Liguillas (Mazatlán, Sinaloa)

(Una carreta con más de 70 años sirviendo historia y sabor, desde mariscos frescos hasta tacos contundentes)

🍽️ Descripción del platillo:

Es una carreta con absoluta autenticidad: mesas de plástico y ollas humeantes que no paran. Aquí el menú incluye tacos de cabeza, pastor, pero el foco son los mariscos –almejas, ceviches, camarón– siempre frescos, preparados al instante con esa sal del mar. Se dice que es una de las primeras carretas de Mazatlán, y sigue viva gracias al estilo de su familia, que conoce a los comensales y adapta cada plato para impresionar.

El taco de cabeza o pastor llega suculento, caliente y lleno de jugo. Cada mordida es rica y profunda, con el contraste ideal entre la tortilla y la carne tierna. Pero si vas por mariscos, las almejas y camarones se cocinan justo, vibrantes y servidos en su jugo.

🌶️ Salsa ideal – Roja con limón y chiles frescos:

La salsa aquí es sencilla, pero necesaria. Pide generar con limón y chiles al gusto para realzar el sabor natural del mar. Limpia, ácida, vivaz: si no le pones salsa… te pierdes una segunda dimensión que este lugar sabe aprovechar.

🔍 Análisis de ingredientes clave:

• Historia y autenticidad: más de 70 años operando, siempre a la vista de la familia fundadora .

• Mariscos frescos: almejas, camarón y pescado, preparados al gusto, nunca congelados .

• Carnes para tacos: cabeza y pastor destacan, jugosos y cortados al momento.

• Ambiente callejero: mesas improvisadas, olor al mar, todo auténtico.

• Salsa con limón: simple pero efectiva para equilibrar la experiencia.

🧠 Veredicto final by Ro:

La Carreta de los Liguillas no te vende comida: te regala ganas de volver. Aquí se mezclan mar y tradición, con camarón y cabeza junto al humo del comal. La salsa es el suavizante ideal: sin ella, solo tienes sabor; con ella, tienes identidad mazatleca en cada bocado.
Si no es con salsa fresca y limón… mejor ni lo empieces.